반응형 리틀포레스트밤조림1 리틀 포레스트 밤조림. 보늬밤 만들기 홈플러스에서 이렇게 굵은 밤을 1+1 행사를 하더라고요 한 봉지는 쪄서 먹고 한 봉지는 어떻게 먹을까 하다가 우연히 본 유튜브에서 보늬밤 만드는 걸 보았답니다. 영화 리틀포레스트에도 나왔던 밤조림. 밤조림을 만들며 나왔던 대사도 있지요. "밤조림이 맛있다는 건 가을이 깊어졌다는 뜻이다. 곶감이 맛있다는 건 겨울이 깊어졌다는 뜻이다." 그래서 한번 만들어 봤습니다. 1. 겉껍질을 깐 밤들은 식용베이킹소다와 함께 6시간 이상 담가둔다. 떫은맛 제거 작업이라고 합니다. (*여기서 중요한 건 내피가 다치지 않게 까야한다는 것. 이게 가장 어려워요. 속살이 드러나면 삶은 과정에서 다 으스러져요. 저도 몇 개나 골라내야 했네요.) 2. 베이킹소다와 불린 물과 함께 1차 끓여줍니다. (30분) 이후 찬물에 살살 헹구.. 2024. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
